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纽约线上娱乐_路边摊早餐之王!在家5分钟就能自制

2020-01-11 17:36:48 [来源:匿名] [作者:匿名] [编辑:匿名]
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纽约线上娱乐_路边摊早餐之王!在家5分钟就能自制

纽约线上娱乐,早几年在南方,烤冷面是很冷门的小吃。

我第一次把甜甜辣辣的烤冷面放进嘴里时,就在心里暗叹:这么好吃的东西,怎么会没几个人知道呢?

幸好没几年,烤冷面就火了。

吃烤冷面的时候,无数人都会有疑问:这明明就是饼,怎么叫烤冷面?

认真考究起来,大概可以出一篇论文了吧。/偷笑

其实它是一个很年轻的小吃,据说最初的烤冷面,做法和现在完全不同,仅仅是把荞麦面加点水煎熟,也没任何配菜,口味也很一般。

现在街头的烤散面更接近原版烤冷面

2005年之后,黑龙江密山的一个小吃摊主改良了烤冷面,加入了洋葱碎、甜辣酱。

最关键的是,加入鸡蛋!这一小步,让烤冷面迎来了黄金时代。

冷面和鸡蛋的相遇,就像王子遇上了公主,柔软厚实的蛋皮和略干的面饼堪称绝配。

随后,冷面的故乡——延边,推出了专门用于烤的冷面,将冷面一条条铺平压实,做成薄饼一样的东西,相比传统荞麦面,它更薄更软,当然,烤出来更好吃。

把切开的冷面拼回去,只为了“更好吃”

为了口味更丰富,大家给烤冷面加上鸡蛋、火腿、香菜和蔬菜,就形成了今天的烤冷面。

广州的烤冷面,大多在大学附近,我每次想吃,只能自己做来解馋。

网上买好现成的冷面,拿平底锅烤熟,加鸡蛋火腿,涂上酱料,再撒点香菜。

配杯牛奶,齐活了!吃完就能让人生龙活虎的元气早餐!

有时候晚上饿了,也不用出去寻宵夜店,简单三步就搞定丰盛的宵夜。

[ 食材 ]

冷面皮 鸡蛋 火腿 洋葱碎 香菜 芝麻

蒜蓉辣酱 甜面酱 孜然粉 辣椒粉 水

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.火腿对半切开,洋葱切碎丁,香葱和小葱切小段

2.等量蒜蓉辣酱+甜面酱混合,加适量清水调和稀释

刷面酱太稠很难刷,加点清水调和更好操作

一般买冷面时都会配酱料和辣椒粉,也可以直接用

3.锅里放油,放入火腿煎至两面焦黄,夹起备用

喜欢放金针菇、鱼饼的,也需要提前煎一下

4.锅里倒入少许油,小火煎软冷面,敲一个鸡蛋在冷面上,用锅铲把鸡蛋捣碎摊平在冷面上

所有不粘锅均可煎冷面,长方形的操作更方便

5.翻面最容易翻车,等鸡蛋大致凝固,再用锅铲翻面

6.烤好的冷面两面刷酱料,撒点孜然粉、辣椒粉、放洋葱、煎好的火腿

孜然粉、辣椒粉、火腿肠根据个人口味变换

7.利用筷子和木铲,把冷面卷起切块,刷点酱料,撒芝麻、香菜,就可以开吃

非香菜党,可自行忽略此步骤

烤冷面热过,又松又韧,配着酸甜辣交融的酱料,一口接一口停不下来。

加上鸡蛋火腿,emmm...我好几次都是,吃完一个,又接着摊第二个。

是金子,总会发光;好吃的食物,最终也会被发掘。

还没被人发现闪光点的你,也千万不要气馁,即使是默默的发光,也会有被人看到的一天。

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